Hopp til hovedinnholdet

Konservering - industriell næringsmiddelproduksjon : VK1

  • Pocket

  • 2002

  • Norsk, Bokmål

  • Norsk, Nynorsk

Boka gir en innføring i hvordan matvarene forandrer seg ved lagring, og hvordan vi kan gjøre dem mer holdbare. Disse konserveringsmetodene er behandlet: Kjøling, frysing, tørking, salting, røyking, varmekonservering, kjemisk konservering, fermentering og strålekonservering. Det er øvingsoppgaver til alle kapitlene. Har litteraturliste og register.

    5.0

    Kan bestilles til 145 butikker

    På nettlager. Sendes innen 1-3 virkedager

    • Bytt i alle våre butikker
    • Klikk og hent